Bianco dal colore giallo paglierino caratterizzato da un aroma prorompente tipico, che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta e il peperone. Un vino di grande struttura, corposo e nel contempo dotato di buona acidità, ideale per l'aperitivo, ma non solo.
Ottimo in abbinamento a formaggi di media stagionatura e salumi come il prosciutto crudo, saprà sorprendervi anche con piatti speziati, creme e minestre.
Denominazione: DOC Collio Sauvignon.
Terreno: marna arenaria dell’era eocenica “Ponca”.
Vendemmia: prima metà di settembre. A mano in cassetta.
Vinificazione: tradizionale in bianco. La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata, con affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 8° - 10° C.