Bianco delicato e vellutato con gradazioni ed acidità sostenute e profumi di fiori bianchi, mela, albicocca ed artemisia. É un vino che invecchia bene in bottiglia, evolvendo il proprio bouquet in note che ricordano la frutta matura, la frutta secca e le erbe aromatiche.
Vino da aperitivo, ottimo con antipasti a base di pesce e verdure. Uno Chardonnay più maturo si sposa con antipasti di salumi e formaggi.
Denominazione: DOC Collio Chardonnay.
Terreno: marna arenaria dell’era eocenica “Ponca”.
Vendemmia: prima metà di settembre. A mano in cassetta.
Vinificazione: tradizionale in bianco. La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata, con affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 10-12° C.