Blanc des Rupis DOC Collio 2020

Il colore è giallo paglierino, il sapore è intenso con giusta evoluzione e note di fiori, frutta secca ed erbe aromatiche. Al palato si presenta ampio e ben strutturato. 

Si accompagna bene a risotti di pesce, crostacei, formaggi di media stagionatura.

Uve utilizzate: Sauvignon, Ribolla Gialla, Riesling renano.

Terreno: marna arenaria dell’era eocenica “Ponca”.

Vendemmia: a mano in cassetta.

Vinificazione: tradizionale in bianco. Fermentazione in inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto si affina sui lieviti per circa 18 mesi: una parte in inox e una parte più piccola in legno.

Gradazione: 13%

Temperatura di servizio: 12° C.