Vino dal colore giallo paglierino carico e cristallino. Profumo tipico ed elegante che ricorda i fiori d’acacia. Gusto secco, pieno e piacevolmente amarognolo.
Si accompagna con prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi e con carni bianche.
Denominazione DOC Collio Pinot Grigio.
Terreno: marna arenaria dell’era eocenica “Ponca”.
Vendemmia: prima metà di settembre. A mano in cassetta.
Vinificazione: tradizionale in bianco. La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata, con affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 8-10° C.